Préparer une pâte avec 1420 g de farine de blé, 570 g de beurre et 280 g de sucre, puis la séparer en deux parts avant de les étaler. On peut aussi utiliser une pâte brisée.

• 1420 g de farine de blé
• 570 g de beurre
• 280 g de sucre, pour la pâte