Préparer une pâte avec 1500 g de farine de blé, 600 g de beurre et 300 g de sucre, puis la séparer en deux parts avant de les étaler. On peut aussi utiliser une pâte brisée.

• 1500 g de farine de blé
• 600 g de beurre
• 300 g de sucre, pour la pâte