Préparer une pâte avec 170 g de farine de blé, 70 g de beurre et 35 g de sucre, puis la séparer en deux parts avant de les étaler. On peut aussi utiliser une pâte brisée.

• 170 g de farine de blé
• 70 g de beurre
• 35 g de sucre, pour la pâte