Préparer une pâte avec 1670 g de farine de blé, 670 g de beurre et 330 g de sucre, puis la séparer en deux parts avant de les étaler. On peut aussi utiliser une pâte brisée.

• 1670 g de farine de blé
• 670 g de beurre
• 330 g de sucre, pour la pâte