Préparer une pâte avec 1750 g de farine de blé, 700 g de beurre et 350 g de sucre, puis la séparer en deux parts avant de les étaler. On peut aussi utiliser une pâte brisée.

• 1750 g de farine de blé
• 700 g de beurre
• 350 g de sucre, pour la pâte