Préparer une pâte avec 1830 g de farine de blé, 730 g de beurre et 370 g de sucre, puis la séparer en deux parts avant de les étaler. On peut aussi utiliser une pâte brisée.

• 1830 g de farine de blé
• 730 g de beurre
• 370 g de sucre, pour la pâte