Préparer une pâte avec 2000 g de farine de blé, 800 g de beurre et 400 g de sucre, puis la séparer en deux parts avant de les étaler. On peut aussi utiliser une pâte brisée.

• 2000 g de farine de blé
• 800 g de beurre
• 400 g de sucre, pour la pâte