Préparer une pâte avec 3330 g de farine de blé, 1330 g de beurre et 670 g de sucre, puis la séparer en deux parts avant de les étaler. On peut aussi utiliser une pâte brisée.

• 3330 g de farine de blé
• 1330 g de beurre
• 670 g de sucre, pour la pâte