Préparer une pâte avec 420 g de farine de blé, 170 g de beurre et 80 g de sucre, puis la séparer en deux parts avant de les étaler. On peut aussi utiliser une pâte brisée.

• 420 g de farine de blé
• 170 g de beurre
• 80 g de sucre, pour la pâte