Préparer une pâte avec 500 g de farine de blé, 200 g de beurre et 100 g de sucre, puis la séparer en deux parts avant de les étaler. On peut aussi utiliser une pâte brisée.

• 500 g de farine de blé
• 200 g de beurre
• 100 g de sucre, pour la pâte