Préparer une pâte avec 670 g de farine de blé, 270 g de beurre et 130 g de sucre, puis la séparer en deux parts avant de les étaler. On peut aussi utiliser une pâte brisée.

• 670 g de farine de blé
• 270 g de beurre
• 130 g de sucre, pour la pâte