Préparer une pâte avec 750 g de farine de blé, 300 g de beurre et 150 g de sucre, puis la séparer en deux parts avant de les étaler. On peut aussi utiliser une pâte brisée.

• 750 g de farine de blé
• 300 g de beurre
• 150 g de sucre, pour la pâte