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Pâté chinois

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 2 personnes · préparation 30 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 2 pommes de terre, moyennes ou grosses
• 2 cl de lait demi-écrémé
• ½ c. à café de beurre, ou huile
• ½ oignon, haché fin
• 130 g de bœuf haché
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût
• 140 ml de maïs, en crème ou en grains

Préparation

1. Faire bouillir de l'eau salée dans une petite casserole. Peler 2 pommes de terre, les rincer et les couper en quartiers.
2. Plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Pendant ce temps, peler et hacher ½ oignon. Le cuire dans ½ c. à café de beurre puis ajouter 130 g de bœuf haché.
4. Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée, puis retirer l'excédent de gras. Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
5. Mettre la viande dans un petit plat allant au four, puis étendre 140 ml de maïs dessus. Préchauffer le four à 190 °C.
6. Bien égoutter les pommes de terre et les écraser au pilon. Ajouter 2 cl de lait demi-écrémé et battre pour faire une purée très légère.
7. Couvrir la viande et le maïs de purée à l'aide d'une spatule. Cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.