← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Pâté chinois
Ingrédients
- 25 pommes de terre, moyennes ou grosses
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 6 ½ c. à café de beurre, ou huile
- 3 oignons, haché fin
- 1560 g de bœuf haché
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
- 1780 ml de maïs, en crème ou en grains
Préparation
- Faire bouillir de l'eau salée dans une petite casserole. Peler 25 pommes de terre, les rincer et les couper en quartiers.
- Plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, peler et hacher 3 oignons. Le cuire dans 6 ½ c. à café de beurre puis ajouter 1560 g de bœuf haché.
- Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée, puis retirer l'excédent de gras. Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
- Mettre la viande dans un petit plat allant au four, puis étendre 1780 ml de maïs dessus. Préchauffer le four à 190 °C.
- Bien égoutter les pommes de terre et les écraser au pilon. Ajouter 25 cl de lait demi-écrémé et battre pour faire une purée très légère.
- Couvrir la viande et le maïs de purée à l'aide d'une spatule. Cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.