Piler au mortier 56 piments verts, 11 gousses d'ail, 7 citronnelles et 10 ½ oignons verts.

• 56 piments verts, piri-piri, hachés
• 7 citronnelles, tiges écrasées
• 11 gousses d'ail, pressées
• 10 ½ oignons verts, hachés