Piler au mortier 64 piments verts, 12 gousses d'ail, 8 citronnelles et 12 oignons verts.

• 64 piments verts, piri-piri, hachés
• 8 citronnelles, tiges écrasées
• 12 gousses d'ail, pressées
• 12 oignons verts, hachés