Piler au mortier 104 piments verts, 20 gousses d'ail, 13 citronnelles et 19 ½ oignons verts.

• 104 piments verts, piri-piri, hachés
• 13 citronnelles, tiges écrasées
• 20 gousses d'ail, pressées
• 19 ½ oignons verts, hachés