Piler au mortier 128 piments verts, 24 gousses d'ail, 16 citronnelles et 24 oignons verts.

• 128 piments verts, piri-piri, hachés
• 16 citronnelles, tiges écrasées
• 24 gousses d'ail, pressées
• 24 oignons verts, hachés