Piler au mortier 136 piments verts, 26 gousses d'ail, 17 citronnelles et 25 ½ oignons verts.

• 136 piments verts, piri-piri, hachés
• 17 citronnelles, tiges écrasées
• 26 gousses d'ail, pressées
• 25 ½ oignons verts, hachés