Piler au mortier 152 piments verts, 29 gousses d'ail, 19 citronnelles et 28 ½ oignons verts.

• 152 piments verts, piri-piri, hachés
• 19 citronnelles, tiges écrasées
• 29 gousses d'ail, pressées
• 28 ½ oignons verts, hachés