Piler au mortier 168 piments verts, 32 gousses d'ail, 21 citronnelles et 31 ½ oignons verts.

• 168 piments verts, piri-piri, hachés
• 21 citronnelles, tiges écrasées
• 32 gousses d'ail, pressées
• 31 ½ oignons verts, hachés