Piler au mortier 172 piments verts, 32 gousses d'ail, 21 ½ citronnelles et 32 ½ oignons verts.

• 172 piments verts, piri-piri, hachés
• 21 ½ citronnelles, tiges écrasées
• 32 gousses d'ail, pressées
• 32 ½ oignons verts, hachés