Piler au mortier 176 piments verts, 33 gousses d'ail, 22 citronnelles et 33 oignons verts.

• 176 piments verts, piri-piri, hachés
• 22 citronnelles, tiges écrasées
• 33 gousses d'ail, pressées
• 33 oignons verts, hachés