Piler au mortier 180 piments verts, 34 gousses d'ail, 22 ½ citronnelles et 34 oignons verts.

• 180 piments verts, piri-piri, hachés
• 22 ½ citronnelles, tiges écrasées
• 34 gousses d'ail, pressées
• 34 oignons verts, hachés