Piler au mortier 184 piments verts, 35 gousses d'ail, 23 citronnelles et 34 ½ oignons verts.

• 184 piments verts, piri-piri, hachés
• 23 citronnelles, tiges écrasées
• 35 gousses d'ail, pressées
• 34 ½ oignons verts, hachés