Piler au mortier 32 piments verts, 6 gousses d'ail, 4 citronnelles et 6 oignons verts.

• 32 piments verts, piri-piri, hachés
• 4 citronnelles, tiges écrasées
• 6 gousses d'ail, pressées
• 6 oignons verts, hachés