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Pâte de fruits

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 24 pieces · préparation 20 min · cuisson 40 min · repos 96 h

Ingrédients

• 300 g de pomme, ou abricots, prunes (pulpe)
• 300 g de sucre
• huile de tournesol au goût, pour huiler la surface
• eau au goût, pour couvrir les fruits
• sucre semoule au goût, pour saupoudrer

Préparation

1. Cuire 300 g de pomme couverts de eau au goût jusqu'à ramollissement.
2. Passer la chair au tamis pour en faire une purée, puis ajouter 300 g de sucre (le même poids que la purée).
3. Cuire en tournant régulièrement jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.
4. Verser la pâte sur une surface froide huilée avec huile de tournesol au goût, puis saupoudrer de sucre semoule au goût.
5. Laisser sécher 4 jours, puis découper.