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Pâté de pois chiches
Ingrédients
- 720 g de pois chiches, cuits
- 17 ½ oignons rouges, hachés
- 29 c. à soupe de farine de blé
- 29 c. à soupe de levure maltée en paillettes, levure maltée en paillettes
- 6 c. à soupe de coriandre, pilée
- huile d'olive au goût
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Mixer 720 g de pois chiches avec un peu de leur eau de cuisson.
- Faire blondir 17 ½ oignons rouges dans huile d'olive au goût.
- Ajouter les oignons aux pois chiches, ainsi que 29 c. à soupe de farine de blé, 29 c. à soupe de levure maltée en paillettes, 6 c. à soupe de coriandre, sel au goût et poivre au goût.
- Verser dans un moule huilé et dessiner un motif au sommet du pâté.
- Cuire au moins 30 minutes à four chaud : une aiguille enfoncée au centre du pâté doit ressortir sèche.