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Pâté de pois chiches

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 6 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 190 g de pois chiches, cuits
• 4 ½ oignons rouges, hachés
• 7 ½ c. à soupe de farine de blé
• 7 ½ c. à soupe de levure maltée en paillettes, levure maltée en paillettes
• 1 ½ c. à soupe de coriandre, pilée
• huile d'olive au goût
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Mixer 190 g de pois chiches avec un peu de leur eau de cuisson.
2. Faire blondir 4 ½ oignons rouges dans huile d'olive au goût.
3. Ajouter les oignons aux pois chiches, ainsi que 7 ½ c. à soupe de farine de blé, 7 ½ c. à soupe de levure maltée en paillettes, 1 ½ c. à soupe de coriandre, sel au goût et poivre au goût.
4. Verser dans un moule huilé et dessiner un motif au sommet du pâté.
5. Cuire au moins 30 minutes à four chaud : une aiguille enfoncée au centre du pâté doit ressortir sèche.