Mélanger 5,8 kg de farine de blé, 29 cl d'huile de tournesol et 201 cl d'eau au robot muni du crochet pétrisseur ou à la main, jusqu'à obtenir une pâte lisse, élastique mais non collante.

• 5,8 kg de farine de blé
• 29 cl d'huile de tournesol, ou autre huile
• 201 cl d'eau, chaude