Mélanger 6,3 kg de farine de blé, 31 cl d'huile de tournesol et 219 cl d'eau au robot muni du crochet pétrisseur ou à la main, jusqu'à obtenir une pâte lisse, élastique mais non collante.

• 6,3 kg de farine de blé
• 31 cl d'huile de tournesol, ou autre huile
• 219 cl d'eau, chaude