Travailler ensemble 150 g de beurre, 100 g de sucre et 1 c. à café de zeste de citron dans un saladier jusqu'à obtenir une crème.

• 150 g de beurre, non salé, ramolli
• 100 g de sucre, sucre semoule
• 1 c. à café de zeste de citron, râpé