Travailler ensemble 300 g de beurre, 200 g de sucre et 2 c. à café de zeste de citron dans un saladier jusqu'à obtenir une crème.

• 300 g de beurre, non salé, ramolli
• 200 g de sucre, sucre semoule
• 2 c. à café de zeste de citron, râpé