Travailler ensemble 600 g de beurre, 400 g de sucre et 4 c. à café de zeste de citron dans un saladier jusqu'à obtenir une crème.

• 600 g de beurre, non salé, ramolli
• 400 g de sucre, sucre semoule
• 4 c. à café de zeste de citron, râpé