Faire cuire 200 g de pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes. Le temps de cuisson est indiqué sur le paquet ; sinon, goûter de temps en temps et arrêter la cuisson quand les pâtes sont encore croquantes sans être dures (al dente). Préparer la sauce pendant la cuisson.

• 200 g de pâtes, grosses spirales, sèches