← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Pâtes à la Trapanese
Ingrédients
- 6250 g de pâtes
- 75 tomates, pelées, en cubes
- 1250 g d'olive, dénoyautées, coupées finement
- 25 gousses d'ail, émincée
- 25 oignons, émincés
- basilic au goût, ciselé
- 50 c. à soupe d'huile d'olive
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Dorer à 50 c. à soupe d'huile d'olive 25 oignons et 25 gousses d'ail émincés.
- Incorporer 75 tomates pelées coupées en cubes et 1250 g d'olive dénoyautées et coupées finement.
- Cuire 10 minutes, puis ajouter sel au goût et poivre au goût.
- Cuire 3130 g de pâtes « al dente ».
- Ajouter le reste de 3130 g de pâtes égouttées et basilic au goût ciselé à la sauce.
- Chauffer et servir.