← Retour à la recette · Gabarit compact

Pâtes à la Trapanese

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 18 personnes · préparation 20 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 2250 g de pâtes
• 27 tomates, pelées, en cubes
• 450 g d'olive, dénoyautées, coupées finement
• 9 gousses d'ail, émincée
• 9 oignons, émincés
• basilic au goût, ciselé
• 18 c. à soupe d'huile d'olive
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Dorer à 18 c. à soupe d'huile d'olive 9 oignons et 9 gousses d'ail émincés.
2. Incorporer 27 tomates pelées coupées en cubes et 450 g d'olive dénoyautées et coupées finement.
3. Cuire 10 minutes, puis ajouter sel au goût et poivre au goût.
4. Cuire 1130 g de pâtes « al dente ».
5. Ajouter le reste de 1130 g de pâtes égouttées et basilic au goût ciselé à la sauce.
6. Chauffer et servir.

Mes notes