Pâtes Alfredo au poulet
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Préparation 10 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 190 g de poulet entier, réchauffé
- 200 g de farfalle
- 40 g de parmesan, fraîchement râpé
- 60 g de beurre, doux, divisé
- 6 cl de crème liquide, crème liquide entière
- 120 g de mozzarella, râpée
- ½ c. à café d'ail, haché
- 1 ½ c. à soupe de farine de blé
Étapes — Sans robot
- Dans 4 litres d'eau salée bouillante, cuire 200 g de farfalle jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter les pâtes et les rincer à l'eau froide. Les mélanger avec 190 g de poulet entier et réserver.
- Faire fondre la moitié de 30 g de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Quand les bulles cessent, ajouter 1 ½ c. à soupe de farine de blé et cuire en fouettant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange devienne blond clair.
- Ajouter 40 g de parmesan, le reste de 30 g de beurre, 6 cl de crème liquide, 120 g de mozzarella et ½ c. à café d'ail. Porter à frémissement puis baisser à feu doux. Verser en filet sur les pâtes et servir tiède.
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