← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Pâtes au pesto maison
Ingrédients
- 11 bottes de basilic, effeuillé
- 210 g de pignons de pin
- 260 g de parmesan
- 5 gousses d'ail, dégermée
- 53 cl d'huile d'olive
- 2100 g de pâtes
- sel au goût
- 10,5 l d'eau
Préparation
- Porter 10,5 l d'eau à ébullition dans une grande casserole, saler (sel au goût) et y cuire 2100 g de pâtes selon le temps du paquet. (casserole · feu vif)
- Pendant ce temps, mixer 11 bottes de basilic, 210 g de pignons de pin, 260 g de parmesan, 5 gousses d'ail et 53 cl d'huile d'olive au mixeur plongeant. (mixeur plongeant)
- Égoutter les pâtes et les mélanger au pesto.