← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Pâtes au pesto maison
Ingrédients
- 23 bottes de basilic, effeuillé
- 460 g de pignons de pin
- 580 g de parmesan
- 12 gousses d'ail, dégermée
- 115 cl d'huile d'olive
- 4600 g de pâtes
- sel au goût
- 23 l d'eau
Préparation
- Porter 23 l d'eau à ébullition dans une grande casserole, saler (sel au goût) et y cuire 4600 g de pâtes selon le temps du paquet. (casserole · feu vif)
- Pendant ce temps, mixer 23 bottes de basilic, 460 g de pignons de pin, 580 g de parmesan, 12 gousses d'ail et 115 cl d'huile d'olive au mixeur plongeant. (mixeur plongeant)
- Égoutter les pâtes et les mélanger au pesto.