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Pâtes au pesto maison
Ingrédients
- 14 bottes de basilic, effeuillé
- 270 g de pignons de pin
- 340 g de parmesan
- 7 gousses d'ail, dégermée
- 68 cl d'huile d'olive
- 2700 g de pâtes
- sel au goût
- 13,5 l d'eau
Préparation
- Râper 340 g de parmesan, puis ajouter 270 g de pignons de pin, 7 gousses d'ail, 14 bottes de basilic et 68 cl d'huile d'olive et mixer. (vitesse 7)
- Cuire 2700 g de pâtes dans 13,5 l d'eau salée (sel au goût) dans une casserole selon le temps du paquet, égoutter et mélanger au pesto.