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Pâtes au pesto maison
Ingrédients
- 22 bottes de basilic, effeuillé
- 430 g de pignons de pin
- 540 g de parmesan
- 11 gousses d'ail, dégermée
- 108 cl d'huile d'olive
- 4300 g de pâtes
- sel au goût
- 21,5 l d'eau
Préparation
- Râper 540 g de parmesan, puis ajouter 430 g de pignons de pin, 11 gousses d'ail, 22 bottes de basilic et 108 cl d'huile d'olive et mixer. (vitesse 7)
- Cuire 4300 g de pâtes dans 21,5 l d'eau salée (sel au goût) dans une casserole selon le temps du paquet, égoutter et mélanger au pesto.