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Pâtes au pesto maison
Ingrédients
- 25 bottes de basilic, effeuillé
- 500 g de pignons de pin
- 630 g de parmesan
- 13 gousses d'ail, dégermée
- 125 cl d'huile d'olive
- 5000 g de pâtes
- sel au goût
- 25 l d'eau
Préparation
- Râper 630 g de parmesan, puis ajouter 500 g de pignons de pin, 13 gousses d'ail, 25 bottes de basilic et 125 cl d'huile d'olive et mixer. (vitesse 7)
- Cuire 5000 g de pâtes dans 25 l d'eau salée (sel au goût) dans une casserole selon le temps du paquet, égoutter et mélanger au pesto.