Pâtes au pesto maison

Viva Recette, rédaction

Basilic, pignons, parmesan et huile d'olive : un pesto en une minute.

• Sans robot
• Thermomix

−33 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 12 min

Ingrédients

• 17 bottes de basilic, effeuillé
• 330 g de pignons de pin
• 410 g de parmesan
• 8 gousses d'ail, dégermée
• 83 cl d'huile d'olive
• 3300 g de pâtes
• sel au goût
• 16,5 l d'eau

Étapes — Sans robot

1. Porter 16,5 l d'eau à ébullition dans une grande casserole, saler (sel au goût) et y cuire 3300 g de pâtes selon le temps du paquet. Porter à ébullition
   12 mincasserolefeu vif
2. Pendant ce temps, mixer 17 bottes de basilic, 330 g de pignons de pin, 410 g de parmesan, 8 gousses d'ail et 83 cl d'huile d'olive au mixeur plongeant. Mixer
   1 minmixeur plongeant
3. Égoutter les pâtes et les mélanger au pesto. Égoutter

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