Pâtes au pesto maison

Viva Recette, rédaction

Basilic, pignons, parmesan et huile d'olive : un pesto en une minute.

• Sans robot
• Thermomix

−40 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 12 min

Ingrédients

• 20 bottes de basilic, effeuillé
• 400 g de pignons de pin
• 500 g de parmesan
• 10 gousses d'ail, dégermée
• 100 cl d'huile d'olive
• 4000 g de pâtes
• sel au goût
• 20 l d'eau

Étapes — Sans robot

1. Porter 20 l d'eau à ébullition dans une grande casserole, saler (sel au goût) et y cuire 4000 g de pâtes selon le temps du paquet. Porter à ébullition
   12 mincasserolefeu vif
2. Pendant ce temps, mixer 20 bottes de basilic, 400 g de pignons de pin, 500 g de parmesan, 10 gousses d'ail et 100 cl d'huile d'olive au mixeur plongeant. Mixer
   1 minmixeur plongeant
3. Égoutter les pâtes et les mélanger au pesto. Égoutter

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Viva Recette, rédaction · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler