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Pâtes aux champignons
Ingrédients
- 3130 g de champignon de Paris, émincés
- 4380 g de pâtes, ou nouilles fraîches
- 13 gousses d'ail, hachée
- 12 ½ oignons, haché
- 3750 ml de cube de bouillon de légumes, bouillon de légumes
- 25 c. à soupe de farine de blé
- 380 g de margarine végétale
- sauce soja au goût, au goût
- huile d'olive au goût, pour rissoler
- curry au goût, au goût
- noix muscade au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
- persil au goût, haché, pour servir
Préparation
- Rissoler 13 gousses d'ail et 3130 g de champignon de Paris dans huile d'olive au goût pendant quelques minutes, puis les retirer de la poêle.
- Rissoler 12 ½ oignons dans la même poêle.
- Pendant ce temps, faire fondre 380 g de margarine végétale, y jeter 25 c. à soupe de farine de blé et remuer pour faire un roux.
- Verser petit à petit 3750 ml de cube de bouillon de légumes en remuant énergiquement, puis laisser réduire et épaissir la sauce.
- Ajouter sauce soja au goût, curry au goût, poivre au goût et noix muscade au goût, puis les champignons et l'oignon.
- Faire cuire 4380 g de pâtes, les mélanger à la sauce et servir garni de persil au goût.