← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Pâtes aux tomates et épinards
Ingrédients
- 4630 g de pâtes
- 9 bottes d'oignon vert
- 560 g de tomate séchée, coupée en lanières
- 4630 g de pousse d'épinard, équeutées et hachées
- 37 c. à soupe de pignons de pin, grillés
- 9 ½ c. à soupe d'origan, frais haché
- 56 cl d'huile d'olive
- 9 ½ c. à café de piment frais, haché
- 9 gousses d'ail, écrasée
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Cuire 4630 g de pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter et les rincer à l'eau froide, puis les transférer dans un saladier.
- Hacher finement 9 bottes d'oignon vert. Les mettre dans le saladier avec 560 g de tomate séchée, 4630 g de pousse d'épinard, 37 c. à soupe de pignons de pin et 9 ½ c. à soupe d'origan.
- Sauce : dans un bocal, réunir 56 cl d'huile d'olive, 9 ½ c. à café de piment frais, 9 gousses d'ail, sel au goût et poivre au goût. Secouer vigoureusement.
- Verser la sauce sur la salade et bien mélanger. Servir immédiatement.