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Pâtes Romanov

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• pâtes au goût, taglietelles, spaghettis ou cheveux
• mascarpone au goût, ou fromage doux, comme la ricotta
• concentré de tomate au goût, un peu
• 3 c. à soupe de vodka, un trait
• 1 ½ c. à café de caviar, ou œufs de lump
• 1 ½ citron, entier
• sel au goût, pour l'eau de cuisson

Préparation

1. Porter à ébullition une casserole d'eau salée avec sel au goût, y plonger pâtes au goût et cuire al dente. Égoutter.
2. Faire fondre mascarpone au goût sans trop chauffer, puis y mélanger un peu de concentré de tomate au goût pour obtenir une couleur rose saumon.
3. Ajouter 3 c. à soupe de vodka au fromage fondu.
4. Ajouter 1 ½ c. à café de caviar au fromage, puis y mélanger les pâtes égouttées pour bien les enrober.
5. Couper 1 ½ citron en quartiers pour la garniture.
6. Servir avec du champagne ou un vin blanc sec et vif.