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Pâtisseries frites au bulbe de lys tigré

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 13 pieces · préparation 30 min · cuisson 30 min · repos 1 h

Ingrédients

• 180 g de bulbe de lys séché
• 33 cl d'eau
• sucre au goût
• 4 œufs
• 13 feuilles de pâte
• huile de tournesol au goût, pour la friture

Préparation

1. Laver 180 g de bulbe de lys séché puis les faire tremper 1 heure. Jeter l'eau de trempage.
2. Mettre les bulbes dans une casserole avec 33 cl d'eau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Retirer du feu et incorporer sucre au goût en remuant jusqu'à dissolution. Laisser refroidir.
4. Une fois refroidi, battre 4 œufs dans la préparation.
5. Garnir 13 feuilles de pâte avec la préparation.
6. Faire frire les pâtisseries dans huile de tournesol au goût chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.

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