Hacher ensemble 80 g d'oignon vert et ½ c. à café de sauce soja au piment antillais. Les ajouter à 1130 g de bœuf haché avec 1 c. à café de sel et une partie de 1 botte de thym.

• 1130 g de bœuf haché
• 3 bottes de thym, frais
• ½ c. à café de sauce soja au piment antillais
• 80 g d'oignon vert, oignon vert
• 1 c. à café de sel